壱岐食堂

壱岐の名物とまではいわないですが

ちゃんこ鍋をご紹介します。

夜の宴会でお世話になりました。

当日は懐石料理がメインだったのですが、

こちらの急な要望でちゃんこ鍋を用意してくださいました。

このちゃんこ鍋は大相撲の元横綱栃東も食し、

太鼓判を押したものだということで、

是非食べてみたかったのです。

特にダシがうまく、

中にはいっている具材も壱岐のものを使ったものでした。

他の懐石料理も新鮮な刺身があり、

脂がのっており、口の中でとろけていきました。

料理は満足したのですが、

部屋の雰囲気が老朽化が見るからにわかり、ちょっと残念でした。

料理を食べる前の挨拶には大変感動を受けました。

お客さんを迎える心は十分に伝わりました。

壱岐のお菓子を

今回はご紹介します。

その名も「鬼焼」ですｗ
中身はクッキーにレーズンを混ぜた

お菓子です。

お味はご想像通りですｗ

名前にはインパクトがありますけどね^^;

壱岐の観光記念としてどうぞ

壱岐には独自の豆腐があります。

「壱州豆腐」と呼ばれ、一般の豆腐に比べると

歯ごたえｗがあり、

天然のにがりを使用しているため素朴な味がします。

ご飯にのように腹持ちがよく、ダイエット用の食品としても

利用できるのではないでしょうか？

今日は醤油かけてネギをふりかけたのみの

シンプルな方法で食べてみました。

今度は湯豆腐や麻婆豆腐にしてみようと思います。

壱州豆腐は中身がギュッと詰まっていますので

麻婆豆腐の味がなかなか染み込まないかも^^;

壱州豆腐は壱岐のスーパーに普通に売っていますｗ

壱岐の食べ物とは関係ありませんが^^;

壱岐の島を舞台とした映画「奈緒子」が

2月16日より全国ロードショーとなります。

「壱岐つながり」ということで予告編をご覧ください。

ふと壱岐島内のスーパーに立ち寄ると

イカバーガーなるものを発見いたしました。

手にとって見ると手作りとのことでした。

おいしそうと思い買ってみました。

本日から始まりました「壱岐食堂」です。

長崎県の壱岐ある食べ物を紹介していきたいと思います。

壱岐は麦焼酎の発祥の地として知られ、また、農業、漁業が盛んでもあります。

食べ物は海の幸、山の幸とふんだんにあり、それを利用した料理がたくさんあると思います。

それらをうまく皆さんに伝えることができればと思います。